· 员工个人卫生控制程序及标准
时间：2016/11/10 15:13:15 作者：管理员
1、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换工作服、被褥；勤洗换工作服、帽）。
2、饮食工作人员指甲标准长不超2mm，清洁无污物，女同志不允许涂指甲油。工作时禁止戴耳环、戒指，禁止穿短裤、短裙、赤脚、穿凉鞋、拖鞋，挽裤腿等。
3、饮食工作人员头发标准前不过眉，后不压领，左右不压耳。禁止留长发，女发不披肩，化妆淡而大方。
4、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指甲、掏耳杂、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打喷嚏时要用手帕掩住口鼻等。
5、每年进行健康检查，上岗佩健康证，新参加工作和小时工也必须进行体检，取得健康证和培训证后才可参加工作。
6、凡患有五种传染病：痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病毒携带者）活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者及时停止操作食品工作，进行治疗，经医生证明确已治愈无传染性后才能恢复工作。患其它有碍食品卫生疾病如流感症、膀胱痿等，不得参加直接入口食品工作。
7、无论何时何地禁止穿工作服上卫生间或逛商场。
8、无论何人何时何地禁止不穿工服进入操作间（包括饮食操作活动区域，厨房过道区域）。
9、无论何时禁止在操作间或工作区域洗工作服，或用厨房用具泡洗衣物。